Кандидат медицинских наук, врач-натуропат, Виктор Хрущев объясняет, почему современный хлеб опасен для здоровья. Дрожжи, которые используются в современном хлебе, могут паразитировать в организме, выделять токсины и нарушать нормальную микрофлору кишечника. Термофильные дрожжи, которые используются в современном хлебе, являются антагонистами симбиотической микрофлоры человека. Вместо современного хлеба, Виктор Хрущев рекомендует употреблять хлеб на хмеле, который не убивает полезные бактерии в кишечнике.